발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - considerate : 동정심이 많은, 사려깊은, 교양있는, 신중한오늘의 영단어 - financial event : 재정적인 문제, 재정적인 행사프랜차이즈를 통한 창업은 독립 사업보다 높은 실패율과 낮은 수익률을 낸다고 볼 수 있다. -베이츠 오늘의 영단어 - provisional government : 임시정부, 과도정부어떤 문제에도 반드시 자신의 힘으로 해결할 수 있다는 시념을 가져라. -로버트 H. 슐러 오늘의 영단어 - abstinence : 절식일하는 것 자체가 만병을 고치는 명의다. 일을 하면 자연히 병이 낫기 때문이다. 따라서 건강하게 살려면 끊임없이 일해야 한다. -가레노스(그리스 의사) 어린이는 부모가 이야기하는 모양을 흉내낸다. 성격은 그 이야기하는 모양으로 알 수 있다. -탈무드 오늘의 영단어 - agree : 합의하다, 동의하다